EDITO
Une cantine saine, durable et savoureuse ! Voilà ce que tous les parents souhaitent pour leurs enfants qui mangent à la cantine. Or, malgré des avancées notables ces dernières années, en particulier depuis la loi Egalim, qui impose 50 % de produits qualité et durables (dont 20 % de bio) dans les approvisionnements (des seuils trop rarement atteints en réalité…), ces exigences de qualité sont loin de se retrouver chaque midi dans les assiettes de nos enfants.
D’ailleurs, comme le révèle une récente enquête de l’Ifop pour l’Association de l’alimentation durable, un parent sur deux se déclare insatisfait du service de restauration scolaire. « Une autre cantine est possible ! » nous promet pourtant Marie-Pierre Membrives, auteure de « Mission cantines scolaires » et Grand témoin de notre dossier. Dans ce sens, pour peser sur les décideurs, l’association dont elle est membre, l’association de l’alimentation durable, vient de lancer un manifeste pour le bien manger à l’école, « 10 engagements concrets et éprouvés pour transformer durablement la cantine ». Une initiative à laquelle s’associe pleinement la PEEP !
Emmanuel Garot, président national
